Camemberts d'Oust et du Couserans

Camemberts d'Oust et du Couserans

EN CONSTRUCTION !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! BLOG  OUVERT  LE 12.03.2017      

NOMBREUX AUTRES ARTICLES, en  préparation.  

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                                           Pour les collectionneurs d'étiquettes, visitant  mon blog, JE RECHERCHE, toutes étiquettes  non présentée sur ce site, notamment celles de ma famille, "baron de Roquemaurel"

 

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Bonjour et bienvenu,

 

la création de ce site a pour but de conserver et de transmettre le souvenir de cette fantastique épopée que fut la production des camemberts d'Oust. Bien loin de la Normandie, la terre de prédilection de cette fabrication, cette industrie se développa, en grande partie, grâce aux marchés développés en Algérie, et elle s’éteignit à la fin des années 1960.

 

En 1893, le Comte Paul de Geloes, arrivé depuis peu en Ariège, et installé dans l’ancienne forge catalane de la famille de Roquemaurel, se lance dans l’aventure du camembert(et du hollande).

Ce n'est pas une particularité couserannaise, cette industrie va se développer dans toute la France.

 

Le succès ne fut pas au rendez-vous, car l'affinage laissait à désirer ( Georges Jorré, revue géographique des  Pyrénées et du sud ouest  1938)mais reprise  un peu plus tard, par Monsieur de Bardies,

 la fromagerie d'Oust va s’agrandir rapidement, nécessitant ainsi la construction d'une grande fromagerie et suscitant l'installation d'autres fromagers locaux.

Nous trouverons Jean Piere Cabaup, Jean Faup, Guy de Roquemaurel, Louis Faup, le Docteur Dedieu à Oust et d'autres producteurs dans le Couserans.

 

A travers ce site, je vais tenter de relater leur histoire. Ceci n'est pas chose facile, car pour certains producteurs des informations manquent.

Je vais donc, dans un premier temps, exploiter les nombreux documents glanés et collectionnés depuis de nombreuses années, afin de construire une base de données, vivante, où chacun pourra apporter sa pierre à l'édifice.

 

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Paul de Géloes.

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Contactez-moi si vous avez des questions, ou des documents à me soumettre, je vous répondrai au plus vite !

 

Richard de Méritens

richard.de-meritens@wanadoo.fr

 

L'ensemble des documents présentés appartiennent à ma collection, sauf indications contraires.

 

Je tiens à remercier pour leur aide les familles Biros et Servat, Monsieur Faup de Castillon et mes amis Claude Chevalier, tyrosémiophile passionné et Pierre Jouas.

 

L'erreur étant humaine, contactez moi, pour toute remarque, merci !!!!!