Fromageries Solier,Massat, Le Port, Ustou.et Seix
Fromageries Solier,Massat, Le Port, Ustou.
La Société est spécilaisée dans les fromages des cévennes et du larzac.
En fait elle est l' ancienne maison Martin.
A développé son activité au 19em, implantée à Rodez et à Pégairolles de l'Escalette, pres de Lodéve.
Tentatives en 1918 de s'implanter à Lacourt et Castillon...
Souces archivers départementales de l'Ariége.
Implantation à Seix
Ustou:
(documents presentés archives départementales de l'Ariege,merci)
En 1923, la société produit du bleu, dans ses fromagerie du Port et de Ustou.
Elle traite pour cette année, 36.522 litres de lait au Port et 59936 litres à Ustou
Pour l'année 1924, 159.830 litres à Le Port et 284.382 à Ustou.
En 1925 il faut compter avec une troisieme fromagerie à Massat, elle utilise un 426000 litres de lait, pour les 3 centres.
Pour 1926, 531.352 litres de lait seront utilisés:
Pour Massat 229.438 litres.
Le Port 165.110 litres.
Ustou 136.04 litres.
Début 1928, la société quitte le syndicat laitier du St Gyronnais et a priori la région... je cherche plus d'indos
Apriori locaux de la fromagerie d'Ustou, je suis preneur d'infos, merci
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