Fromagerie Faup Audressein.
Cette fromagerie est fondée par un Oustois, Louis Faup "Gail", un parent de Jean Faup.
Louis Faup est né là Oust en 1888. Employé à la Grande Fromagerie d'Oust, puis à Illartein, il décide de créer sa propre fromagerie à Audressein .
Il sera malheureusement tué au Chemin Des Dames, le 27 MAI 1918.
Le voici au premier étage de la Grande Fromagerie d'Oust.
Son épouse prendra la reléve, d'ou les étiquettes,marquées veuve Louis Faup et laissera a son tour , la place a son fils Louis.
Louis Faup, fils qui dirige la fromagerie du castillonnais. Merci a son fils Jean, pour son aide.
Jean assurera le ramassage pour la fromagerie de son pére.
La fromagerie cessera son activité dans les années 70.
En 1953 le fromagerie Faup,ramasse 565.870 litres de lait.
Ce ramassage se faisant, dans toute la ballongue.
En 1934, monsieur Farrugia, est le représenant de la fromagerie, pour Alger.
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