Camembert d'Oust et du Couserans

Fromagerie  Jean Faup, créée à Oust en 1904 et installée rue du presbytére.

Deux autres fromageries, seront  construites , à Alas et Saint-Girons.

Présent également en Algérie.

Représentant pour Oran, monsieur Touati en 1934.puis Touati Fréres,

Elle posséde également un représentant à Alger, 

Nombres de litres de lait  traités:

1923:                                650.000 litres.

1924:                                670.000 litres.

1925: sur Oust et Alas     683.700 litres.

1927: sur les  3 usines, 1.257.545 litres.

1932: ............................ 1.163.051litres.

1933:............................. 1.197.013 litres.

1934:..............................1.299.017 litres.

1935...............................1.390.915 litres

1936:..............................1.452.807 litres.

1938:............................. 1.774.812 litres.

Nov1941à Octobre 1942..935.193 litres.