Camembert d'Oust et du Couserans

La fromagerie Lachaume était implantée à Saint-Lizier.

Dans les années 30, elledevient fromagerie Coumes. En 1954 Coumes fréres et Tarride.

Elle est à priori, vue  les étiquettes, une des dernieres fromageries du Couserans, à produite des camemberts.

Nombre de litres de lait travaillés.

1923: 1.088.262 litres

1924: 1.071.200 litres

1925:    900.095 litres

1930: 1.102.748 litres

1933: 1.108.112 litres

1936: 1.329.692 litres

1934: 1.168.736 litres

1942:    801.706 litres

En Octobre 1954, la Fromagerie Biros,d'Oust, leur avait  livré, 14.250 litres de lait.

1954, Comes fréres et Tarride.