Camembert d'Oust et du Couserans

La société Fromagére Méridionale, implantée à Saint-Girons.

Domiciliée 23 rue Henri Bernére, avec  usine au pont du Baup.

Elle prend la suite de la Grande Fromagerie Ariègoise, des fréres Allanic, qui ferme en  1930.

Les Statuts de  la Société Fromagere Méridionale, datent de Décembre  1929, le Siege en un premier temps, 187, Faubourg Bonnefoy à Toulouse.

Merci à Jean Marie Richou, pour ce cadeau!!

Le 21 Mai 1930, monsieur Allanic, signe comme gérant de  la Société Fromagére Méridionale.

Monsieur de Bardies en fut administrateur.

Etat des titres déposés à la banque de France, laissant apparaitre mr de Bardies ,la Fromagerie d'Oust et d'autres actionnaires.

Comme la fromagerie d'Oust, elle sera a priori absorbée à son tour, par  la Societe des Lait Toulousains et Fromafgerie d'Oust Réunis.

Toute info supplémentaire est la bienvenue.

Lait traité.

1930: 1.827269 litres.

1932: 2.312.530 litres.

1933: 2.126.801 litres.

1934: 1.981.515 litres.

1936: 1.890.907 litres.

1938: 2.847.686 litres.

1939: 2.984.440 litres.

1933 projet d'installation de fromagerie a Auterive...

Enveloppe

Documents de 1941

Elle est fortement représentée, dans le Midi, dans  les années 30, par monsieur Azais, directeur, propriétaire, de la Beurrerie Moderne, à Béziers.

On trouve les clients suivant, en 1933 et 1934.

Envoie par chemin de fer, depuis la gare de Saint-Girons, à la société, Azais.

A

Castelnaudary, mr jean Alphonse, Ricalens, Cazanave, Paillado, Sabaté,

Lézignan, mr Bertrand, Alquier,

Carcasonne, mme Bousquet, la  coopérative  laitiere, vve Galon, Batut, Lauth, Fesquet, Plane, Fort, Fages, Gallon, Siméon, Estaque, Mesnard,

Lunel, Les Consommateurs,

Mudaison, Sarrouy

Montpellier, Fabre, Conte, Ferrand, Binquet,

Frontignan, Sendras,

Clermont  l'Herrault, Galtier,

PIgnan, Fontaine

Quillan, Lauzé,

Limoux, Clavel,

Perret, Rouqier,

Servian, Escoda,

Gigean, Strano, Baures,

Mauguio, Mietto,

Mudaison, Sarrouy

Sète, Porte

Loupian, Gomez et Perez

Saint Pargoire, Raunier,

Béziers, les doc  méridionaux

Perpignan, Garrigues, l'Abeiile d'Or,

Albi, Farenc et Mathieu, Moulis, Espié,

Saint Juery, Platet

Exemple, donnant  le  nombre de fromages, livrés, sur deux dates en  Avril 1933

En Algérie, c'est la maison Ausseil, 8 rue Meisonnier, à Alger, qui prends les choses en main pour développer les marchés, d'Algérie et Tunisie.

Qaund  les clients sont petis ou démarent , il les livre directement, il prend également des agents  pour développer les ventes, par exemple en  1934, à Bone, monsieur Félix, monsieur Lugi à Philippevile, Solal à Bouggie et un agent àTunis.

Pour la  marque ROYAL OUST, il propose de  prendre en Décembre 1934, des agents ne démarchant que cette  marque, un à Bone et l'autre à Tunis.

Elle livre à:

Constantine, messieurs Grima Fréres,

Alger, Pardo,

Barillon, Debusscher, Sanchez, Benaim, Dahan, Bosch, Bellaiche, Cohe,

Oran, Sichap

Tunis, Fitoussi

 Envoi de lait en Bidons.

 Représentant Barrio, route nationale, Saint-Roman.

 Clients:

Monte Carlo, Gastanel 14 rue des Boules, Mascarello marché Beausoleil 3avnue Miramar, Passeron marché Beausoleil, Granetto marché des Moneghetti, 

Menton, Laurent Vert 3 rue Pieta, Durriez marché de Menton, Rivetti 25 rue St Michel, Mottura place Clemenceau, 

Monaco, Garet 29 rue  Platé, Ferréro marché de Monaco, Véziano marché de Monaco, Jean Richeri 29 bld Charles III, Gallo Halles du Marché, Giraudy Alimentation La Turbie, 

Saint Roman, Baccalino alimentation route  nationale, 

Nice, Casavecchia, 10 bld des Italiens, Franzini 7 rue Gioffrédo, 

Villefranche-Sur-Mer, Castant place du marché, Cortési 24 rue du marché,

Représentant, Pierre Unit, 19 rue Emile Jamais, Nimes.

Clients:

Nimes, Beusse et Lefévre 2 place Belle Croix, Mathieu Boulevard des Arénes, Michel Epicerie Fine la Placette, Théron Fréres Bld de la République, Guigie Fréres Grand Rue, Gardes Aux Halles, Fromagerie et Salaisons des Cévennes 21 rue Natonale, Blanc 44 bld Gambetta, Augier Beslin 5 place d'Assas, 

Saint-Gilles, Epicerie Balazut Epicerie, 

Aigues-Mortes, Alimentation Touryaire, 

Tarascon, Veysseyre, 

Lunel, Etoile du Midi, Valentin Beryard 14 rue de la République, 

Représentant, Henri Decor, 15 Cloitre Saint-Didier, Avignon.

Clients:

Avignon, Brichet, Bichuron, Aubert, Léon, Casion Guichard,

Sorgues, Cloupet etPelletier fromages et  beurres avenue d'Avignon, 

Apt, Société Commerciale d'Alimentation, 

Cavaillon, Blanc,

Saint Etienne, Guichard Perrachon,

Représentant, Jeran Arnaud, Saint-Vallier-Sur-Rhone, dans la Drome.

Clients:

Saint Lizier, Crémerie Durieux, Festre Fromages, Sarrazin, 

Valence, Villany 3 chemin du Pontet,

Montmeyran, Epicerie Bernard,

Représentant Albert Rigal, 3 rue Alfred Stevens, Paris 9em.

 Clients:

commandes de camemberts  à la fromagerie Cabaup/Biros

Achats de Bleu par  les méridionales( laiterie  basse ariége)

 Publicité dans  l'annuaire Grare.