Camembert d'Oust et du Couserans

Camembert d'Oust et du Couserans

Fromagerie Faup Audressein.

 

Cette fromagerie est  fondée  par un Oustois, Louis Faup "Gail",  un parent de Jean Faup.

 

Louis Faup est né là Oust en 1888. Employé à la Grande Fromagerie d'Oust, puis à Illartein, il décide de créer sa  propre fromagerie à Audressein .

Il sera  malheureusement tué au Chemin Des Dames, le 27 MAI 1918.

 

 

Le voici au premier étage de la Grande  Fromagerie d'Oust.

 

 

 

Son épouse prendra la reléve, d'ou les étiquettes,marquées veuve  Louis Faup et laissera a son tour , la  place a son fils Louis.

 

Louis Faup, fils qui dirige la fromagerie du castillonnais. Merci a son fils Jean,   pour son aide.

 

 

Jean assurera  le ramassage  pour  la fromagerie de son pére.

 

La fromagerie cessera son activité dans les années 70.

 

En 1953 le fromagerie Faup,ramasse 565.870 litres de  lait.

Ce ramassage se faisant, dans toute  la ballongue.

 

En 1934, monsieur Farrugia, est le représenant de la fromagerie, pour Alger.

 

 



26/07/2017

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